Miso

Jag har alltid trott att misosoppa är vegetarisk mat. Men icke. Om man inte gör den själv, utan bonitofisk. Bonitofisken passar bättre levande simmandes i vatten och vara sådär härligt "bonito" tycker jag.

Från wiki: "Dashi (出汁) är en av flera viktiga buljonger som utgör ett fundament i den japanska matlagningen. Den vanligaste formen av dashi får man genom att hetta upp tång (konbu) och katsuobushi (flingor av rökt bonitofisk) i vatten och sen filtrera den kvarstående vätskan. Dashi är grunden för flera japanska soppor som t ex misosoppa, nudelsoppa, m.m."

Jag hade tänkt lägga upp en bild på en glad makrill, men söker man på google-bilder efter makrill så får man bara fram döda fiskar. Torturadofisk s.a s. Trist.

Jag läste på "Människa Plus" sida om sk "uplifting", dvs att göra djur intelligenta. Om det skulle komma att sättas i verket i framtiden så lär google-bilder på människor vara en bunt smörgåspålägg. Så länge som vi har utnyttjat djuren vore något annat konstigt.

What goes around comes around.